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按地理习惯,非洲可分为北非、东非、西非、中非和南非5个部分。不同地区、不同国家的人民在种族、历史、文化等方面的差异极大,因而他们的国籍、生活、风俗、思想等方面也各具特色。

一般地说,北非国家遵循阿拉伯的礼仪、规则及行为准则,采用阿拉伯的手势语言及礼貌习惯;中非国家沿袭黑非洲的多种文化的特点,而南非在很大程度上受荷兰及英国影响。

非洲各国内部存在许多部族。各部族之间的对立意识很强,其族员的思想大都倾向于为自己的部族效力,对于国家的感情则显得淡漠。非洲人有许多禁忌需要注意,比如,他们崇尚丰盈,鄙视柳腰,因此在非洲妇女面前,不能提“针”这个字。又如,非洲人认为左手是不洁的,因此尽管非洲商人也习惯见面握手,但千万注意别伸出左手来握,即使对方人很多也一样,否则会被视为对对方的大不敬。

非洲人民十分注重见面礼,在公共社交场合,也流行着诸如握手、拥抱等礼节,但有些地方又有所不同,形成独特的风尚和礼貌。非洲人初次见面总要互相问候身体健康或工作顺利,然后才能谈正事。如果是熟悉的人,这种寒暄内容则要更多和更广泛,否则是一种失礼的表现。

非洲能行的招招呼方式——举起右手、手掌向着对方、目的是表示“我的手并没有握石头。”显然,它是在表明:“没有武器。”这个习俗,自古在世界各地普遍地被采用,只不过样式稍微不同而已。它可以说是友好的象征。

非洲食物向来以调味的艺术而闻名,将各种香料与调味料,如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等,运用得淋漓尽致。

在非洲很多地方,吃饭不用桌椅,也不使刀叉,更不用筷子,而是用手抓饭。吃饭时,大家围坐一圈,一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿,用右手的手指抓自己面前的饭和菜,送入口中。此时,你会无所适从,甚至抓得满手沾饭,而非洲人自己抓饭、吃饭时个个动作干净利落。


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